Элемент не найден!

Элемент не найден!

Дизайн-проект кафе.

Дизайн-проект кафе  — это не только про красивый интерьер. Создать дизайн кафе гораздо сложнее, чем для квартиры или загородного дома. Ведь последние должны быть по вкусу хозяину жилья, быть комфортными для проживания. Этого достаточно. В разработке дизайна кафе нужно учитывать: технически грамотное расположение оборудования, запоминающийся интерьер, комфорт посетителей, способность интерьера привлекать гостей.

Дизайн кафе.
Дизайн кафе.

Если Вам нужно разработать дизайн интерьеров кафе, то позвоните нам по телефону 8 (495) 105-96-77 или оставьте свой телефон в поле ниже. Мы с радостью Вам поможем! Начальная цена дизайна кафе- 50 000 рублей за объект.


От интерьера кафе косвенно зависит будущая прибыль. Если внешняя часть заведения не привлекает внимания, общая проходимость будет невысокой. Даже на вкус блюда можно повлиять негативно плохим дизайном. Если сделать неправильное расположение кухни, поварам будет неудобно готовить, сотрудники будут мешать друг другу, тратить больше времени, из-за этого могут возникать ошибки в приготовлении пищи.

Первая часть разработки заключается в создании кухни. Первичный осмотр, составление технического задания, проектирование. Важно отметить, что создать план кухни без технолога, шеф-повара достаточно сложно. Конечно, существует множество вариаций, которые можно использовать. Но в конечном итоге помещение должно максимально подходить для эксплуатации конкретной рабочей команды. Шеф-повар сможет точно ответить, как построен процесс готовки, кто, где чем занят, и что этим людям нужно для эффективной работы. Порой есть нюансы, которые невозможно предугадать без поваров. В идеальном варианте шеф-повар рассказывает особенности работы, пожелания, требования к кухне. Далее технолог, основываясь на этом, подбирает оборудование. Дизайнер общается с каждым из специалистов. Ведь от полученной информации будет зависеть количество столов, планируемых в зале, формат всего кафе.

Планировка начинается с расположения кухни, туалетов. Эти помещения требуют определенных технических особенностей: провод системы канализации, водопроводных труб, вытяжки. Необходимо сделать так, чтобы гости не видели коммуникаций, наслаждаясь лишь приятным времяпрепровождением.

Дизайн-проект кафе.

Интерьер кафе. Пример.

Стиль дизайна создается не под влиянием вкуса хозяина кафе, учитывается местоположение, ценовой сегмент. Ориентация должна быть на потенциальных посетителей. Кафе должно подходить под ожидание гостей, быть приятным для них, чтобы в будущем в это место хотелось возвращаться.

Необычный, на первый взгляд, нюанс  — расположение кафе играет важную роль в подборе стиля. Рассмотрим его на примере проектов.

Первое кафе расположено в Новой Москве, в спальном районе. Кафе было ориентировано под семейные пары с детьми и без. Сделать кричащий, нестандартный, вызывающий проект в данном случае было бы неправильным. Велика вероятность, что гостям не понравится такой формат, особенно учитывая наличие детей. Так как спальный район имеет ограниченную проходимость, то сразу после открытия можно потерять большую часть аудитории.

В спальном районе лучше использовать нейтральные бежевые тона. Такая расцветка нравится большинству людей, увеличивая Ваши шансы на хорошую прибыль.

Интерьер кафе.

Интерьер кафе.

В данном проекте были выбраны бежевые, коричневые оттенки, разбавленные зеленью, яркой мебелью. Были использованы несколько форм мебели: диваны с длинными столами для больших семей и компаний, компактные круглые столы с отдельными креслами для пар. Каждый посетитель может выбрать место на свое усмотрение.

Отдельно стоит уделить внимание освещению. Наиболее удобный вариант — это множество точечных источников света. Важно, чтобы над каждым столом было свое освещение. В противном случае гости будут обходить стороной темные столы. Отдельно стоит подсветить барную стойку. Это не только придаст атмосферу и выделит зону, но и позволит бармену комфортно готовить коктейли.

4.

Панорамные окна дают ощущение воздуха внутри помещения и привлекают внимание мимо проходящих людей. Внешняя часть кафе не менее важна, ведь, если открыть невзрачное заведение, люди просто не будут замечать это место. Существует множество способов обратить внимание на кафе: панорамные окна, окна-гармошки, большие внешние подоконники, музыка, ухоженная зона вокруг заведения.

5.

Элементы декора не обязаны быть только для вида. Вы вполне можете использовать книги, посуду, музыкальные проигрыватели для дополнения интерьера. Интерактивный декор, который можно потрогать, включить, переставить, обычно вызывает большой интерес у посетителей.

6.

Уделите внимание зонированию каждого стола. Важно, чтобы гости не мешали друг другу проводить время. Также отделите проходные зоны. В данном случае мы использовали большие кадки с цветами. Важно сделать направления движения внутри кафе. Иначе вы неизбежно столкнетесь с разбитой посудой, столкновением людей.

7.

Стоит помнить, что люди бывают разные по характеру: кто-то любит сесть у окна, наблюдать за городом, кто-то предпочтет быть в центре помещения, а для кого-то важен уютный закуток. Определите зоны для каждого. Помните, что столики у окна и в укромном уголке пользуются большей популярностью. Следовательно, стоит сделать их число как можно большим.

Дизайн кафе. Второй пример.

Объект находится в центре Москвы, рядом с метро Маяковская. Несмотря на то, что размер кафе на порядок меньше, чем в первом проекте, удалось разместить все необходимое. Общая площадь составила 143 кв м.

8.

Было сделано несколько залов с разной атмосферой. Кирпичные стены, деревянные балки, роспись на стенах создали соответствующую обстановку в баре, vip-зале. Для общего зала были выбраны более спокойные оттенки. Таким образом, посетители могут выбрать, где им комфортно проводить свое время. Объединяющими элементами дизайна стали кирпичные стены, коричневые оттенки, зеленые растения.

9.

10.

VIP зал является хорошим примером затемненной комнаты. Если вы хотите сделать чуть приглушенный свет, это не значит, что ламп должно быть меньше. Каждая зона и весь стол должны быть хорошо освещены. Но Вы можете выбрать регулировку света и установить низкий показатель. Так Вы создадите необходимую атмосферу в нужное время и, в то же время, сохраните общую освещенность помещения.

11.

12.

13.

При создании интерьера кафе важно учитывать технические особенности помещения, советоваться с шеф-поваром, технологом. Определите стиль заведения, исходя из портрета потенциального посетителя. Продумайте, чем именно будет запоминаться кафе, как привлекать внимание мимо проходящих людей. Грамотное расположение зон и интересный дизайн кафе важны не только для крупных, известных точек, но, в первую очередь, малому бизнесу, которому необходимо выделиться. Иногда дизайн-проект нужен на стадии инвестиций или поиска арендодателя, чтобы продемонстрировать формат заведения.

В нашей дизайн-студии есть целые команды специалистов, готовые сделать Ваше заведение уникальным и запоминающимся.